Bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma delícia, não é mesmo? Fácil, prático e todo mundo gosta!
Mas, que tal inovar e fazer um bolo de cenoura diferente?
Para fugir um pouquinho do tradicional, hoje trago para vocês um bolo de cenoura com cobertura de cream cheese! E não precisa fazer cara de “Eca!” não porque fica uma delícia!
Vamos lá?
Para a massa:
– 3 cenouras médias raladas
– 200g de farinha de trigo peneirada
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
– 50g de nozes picadas
– 1/2 colher (chá) de noz moscada
– 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 4 ovos
– 200g de açúcar peneirado
– 1/2 xícara de óleo de canola
Para a cobertura:
– 300g (dois potinhos) de cream cheese (eu usei o Philadelfia tradicional!)
– 2 colheres (sopa) de leite condensado
– 4 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Massa:
Bata na batedeira os 4 ovos e os 200g de açúcar até que essa mistura cresça! Depois, acrescente o óleo, a farinha, a canela, a noz moscada, as nozes, o gengibre, o fermento e a casca do limão e mexa delicadamente com uma colher. Assim que estes ingredientes estiverem sido incorporados à massa, junte a cenoura ralada e misture!
Depois disso é só despejar a massa na forma untada e enfarinhada e levar ao forno por cerca de 35-45min! (eu sempre espeto um palito de churrasco/dente e, se o palito sair limpo, o bolo está pronto!). Espere esfriar e tire da forma!
Cobertura:
Misture o cream cheese, o açúcar, o leite condensado e a essência de baunilha. Deixe na geladeira por uns 15 minutinhos e pronto!
É só esperar o bolo esfriar, desenformá-lo e cobrir com o creminho de cream cheese! Para decorar, usei algumas nozes e um pouco da casca do limão ralada!
Fácil, né? E fica uma delícia! Mesmo! Uma ótima forma de fazer um bolo prático e diferente!
E, olha só quem já fez e aprovou o brigadeiro de leite ninho com nutella:
Se você fizer alguma receita aqui do blog, não esqueça de me mandar a foto e dizer se gostou! Vou ficar super feliz!
Beijos, Ná!
É que se inscreve para participar das provas das gordices do site?