Ciao, bellas! Que tal aprenderem a fazer um Risoto Napolitano?
Lá em casa, nunca fazíamos este tipo de prato porque achávamos que era difícil! Até que chegou o Marcelo (também conhecido como meu namorado ou especialista em risotos) e provou que risotos não são nada complicados de se fazer! Muito pelo contrário! É um prato fácil e extremamente gostoso!
Querem ver?
Ingredientes:
– 2 a 4 L de água fervente
– 2 sachês/cubos de caldo de frango ou legumes (ou outro sabor de sua preferencia)
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 cebola ralada
– 4 dentes de alho amassados
– 250g de arroz para risoto (arboreo)
– 1 xícara de vinho branco
– 1/2 pote de cream cheese ou creme de leite sem soro (Geralmente é utilizado o queijo mascarpone neste tipo de receita, mas o cream cheese/creme de leite é mais acessível e dá um resultado tão bom quanto o mascarpone!)
– 2 (ou mais) tomates picados
– folhas de manjericão a gosto
– 200g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Dicas importantes:
– Deixe todos os ingredientes preparados! Os tomates e a cebola picados, as folhinhas de manjericão lavadas…
– Já deixe 2L de água fervendo (com o caldo de frango/legumes dissolvido) e mais 2L de água separados (caso seja necessário usar!)
– Separe uma panela grande! (o risoto cresce bastante!)
– Deixe sempre a panela em fogo médio
Vamos ao preparo!
Coloque a manteiga na panela e doure primeiro a cebola e depois os alhos. Acrescente o arroz e mexa até incorporar à mistura. Adicione o vinho e mexa até que o líquido evapore (assim, o álcool evapora, restando apenas o sabor do vinho!).
Agora, é hora da musculação! Com os 2L de água fervendo (já com o caldo), pegue uma concha para regar o risoto! De agora em diante, é importante não parar de mexer para que o risoto não queime! No risoto você deve controlar a quantidade de água para que ele não vire uma papa (muita água), e nem queime! A ideia é colocar a água aos poucos, com algumas conchinhas (2 ou 3) sempre que você sentir que ele está ficando um pouco seco, e continuar mexendo!
O preparo do risoto vai depender da velocidade que você coloca água e da quantidade de arroz que você utilizar. Portanto, caso você use os 2L de água iniciais, experimente o risoto e veja se ele está cru (duro). Caso esteja, você precisará usar aqueles 2L que separamos para completar (não necessariamente você terá que utilizar os 2L extras: a quantidade dependerá do ponto final do risoto).
Eu gosto do risoto “al dente”, então, chegando neste ponto, abaixe o fogo (acrescente mais um pouquinho do caldo, para que ele não fique muito seco) e acrescente o cream cheese! Mexa até dissolver e então adicione os tomates picados, o manjericão e por fim o queijo ralado!
Prontinho! Aí está o nosso Risoto Napolitano!
Coloque nos pratos e decore com uma folhinha de manjericão!
Uma receita super deliciosa, fácil e diferente!
Espero que tenham gostado! Não deixem de me falar o que acharam e me mandar uma foto se fizeram alguma receita aqui do blog!
Vocês podem me mandar por e-mail (ola@hamburguesinha.com.br), marcar com hashtag #hamburguesinha no Instagram (me segue lá!) ou mandar pela página do Facebook (aqui!)!
Apesar de o clima estar meio doido, ainda estamos no inverno! E, nada melhor do que um doce beeeem gostoso para aproveitar o finalzinho desta estação!
Quando chega aquele dia mais friozinho, parece que a vontade de comer doces dobra! E, geralmente quando o clima está assim, temos muito mais vontade de atacar uma barra de chocolate do que de comer uma fruta, não é mesmo?
Mas, que tal uma sobremesa bem diferente, fácil e, pra variar, sem chocolate?
Aprendi essa receita quando tinha uns 10 anos e, desde então, é só esfriar um pouquinho para que eu corra até a frutaria para comprar os ingredientes!
É tão simples, mas tão simples que você vai até ficar surpreso do quão delicinha é o resultado final <3
Vamos lá?
“Morangos no papillote”
Ingredientes:
– 1 caixa de morangos
– 20 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (chá) de gengibre ralado
– 4 macinhos de hortelã
– Sorvete de creme
– Papel alumínio
Esta quantidade de ingredientes rende 4 porções. Caso queira uma quantidade maior, considere 5 colheres de açúcar a mais por pessoa.
Modo de preparo: Coloque o açúcar, o gengibre ralado e a hortelã lavada e picada (rasgo as folhinhas com a mão mesmo!) em uma tigela.
Com um amassador, macere os ingredientes até que a hortelã e o gengibre se misturem bem ao açúcar. Deixe a mistura “descansando” pelo menos por 30 minutos.
Enquanto isso, corte 8 quadrados de papel alumínio de, aproximadamente 30x30cm e faça “trouxinhas”.
Cada trouxinha deve levar duas folhas de papel alumínio para que não corra o risco de a sobremesa vazar.
Corte os morangos e coloque-os dentro das trouxinhas. Depois disso, coloque 5 colheres de sopa da mistura de açúcar em cada trouxinha e feche-as bem.
Coloque as trouxinhas em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos ou até que o açúcar tenha derretido completamente.
Depois disso, é só abrir as trouxinhas com cuidado e colocar uma bola de sorvete de creme dentro! Pronto!
É só isso, gente! Juro!
A misturinha de açúcar derrete e cozinha os morangos, fazendo uma caldinha MA-RA-VI-LHO-SA!
Docinha, mas ao mesmo tempo ardidinha por causa do gengibre e refrescante pela hortelã! A combinação dessa caldinha com o sorvete de creme é demais!
Aconselho sempre usar este sabor de sorvete, porque “quebra” um pouco o doce da calda, deixando bem mais saboroso do que usando um sorvete de chocolate, por exemplo!
Com certeza é uma das minhas sobremesas preferidas <3
Super simples de se fazer e, ao mesmo tempo, super diferente!
Neste friozinho, nada melhor que um brigadeiro e um cobertor, certo?
Errado! Melhor que brigadeiro é brigadeiro de leite ninho!
E como a gordice não tem limites, não basta apenas ser brigadeiro e ser leite ninho. Tem que ser um brigadeiro de leite ninho recheado com Nutella!
É muita felicidade em um docinho só, gente!
Olha que fácil de fazer:
Ingredientes:
Massa:
1 lata de leite condensado
2 colheres (de vó!) de Leite Ninho
1 colher de manteiga
Recheio:
Nutella
O modo de preparo é o de um brigadeiro comum: é só colocar o leite condensado, a manteiga e o leite em pó em uma panela em fogo baixo e mexer até dar o ponto de brigadeiro.
Deixe esfriar bem e, depois disso, faça as bolinhas (tanto a massa quanto a nutella devem estar frias! Assim, fica mais fácil fazer as bolinhas e depois recheá-las)
Para rechear, faça uma bolinha de massa e abra a mesma, colocando um pouquinho de Nutella no centro (dica hamburguesinha: contenha seu instinto gordinho e não coloque muita nutella, porque senão, quando você for enrolar o docinho novamente, ele pode vazar!)
Depois disso, passe o docinho no leite ninho e seja feliz para sempre <3 <3 <3 <3 <3 <3 <3
Dá uma olhada como ele fica por dentro <3
Se eu fosse você, corria agora para o supermercado para comprar os ingredientes!
Ahhh e se você fizer alguma receita do blog, manda a foto pra eu ver! Vou ficar muito feliz!
Olha que linda que ficou a Torta al Limone da @leticiadelucca:
Meu nome é Natasha Romaszkiewicz. Sou formada pela UNICAMP em Gestão de Comércio Internacional. Uma administradora com o coração e a cabeça na gastronomia e nos produtos de beleza!
